Campana de prevacío Invac-2 - Producto

En distintos procesos de la elaboración de productos cárnicos, es preciso efectuar una fase de prevacío que nospermita eliminar las oclusiones y microburbujas existentes en la masa cárnica generadas durante el embolsado o enmoldado del producto o por un masaje sin vacío. La campana de prevacío Invac-2, soluciona este problema evitando los desprendimientos y oxidaciones del producto terminado, mejorando su color y ligazón en el loncheado, reduciendo mermas y prolongando su vida comercial. Esya campana está  especialmente indicada para productos cook in o 'merma cero' donde se requiere un tratamiento de vacío intenso.
LA campana de vacío Invac-2, dispone de doble campana, este sistema nos permite trabajar de una forma simultánea; mientras se efectúa la carga y la descarga en una cámara, al mismo tiempo se realiza el proceso de vacío en la otra. Su diseño permite conseguir el ahorro de tiempo y aumento de producción, adaptándose a todos los moldes y envases , independientemente de su tamaño, peso o forma. Este proceso es el paso previo a la grapadora de vacío de los productos cook-in o 'merma cero'-